是时候践行节约和环保的生活方式了

虽然我们的日常生活并不见得多么奢侈，但是如今，践行环保和可持续的生活方式已经势在必行。 过去，环保的生活方式意味着我们要牺牲很多让生活变得便利的东西， 因此这种生活方式也存在一些缺点。 但幸运的是，今非昔比。 你再也不必穿麻布衣服参加生日派对，也不必饥肠辘辘地等待素食点心，我们渴望的未来已经到来。

表明立场

在全世界资源越来越匮乏的今天，我们每年却要扔掉 13 亿吨的食物，这实在是有些匪夷所思。 这些占总产量三分之一的食物被扔掉的原因，只是由于它们不符合市场标准，或是我们买得太多。 这不仅是对金钱的浪费，也是对生命的浪费。 光是皮革工业一项，每年就要使用 10 亿只动物。 更别提肉类市场使用的动物数量了， 而且这些肉类的很大一部分也会被扔掉。 正因为这样，一些公司开始声明自己的立场，并针对这些问题寻找解决方案。

给次等品找销路

在诸多努力尝试用更为环保的方式替代现有生活方式的公司中，Albert Heijn 就是其中之一。 他们有一个项目名为‘buitenbeentjes’，即“次等品”运动。 他们意识到扔掉畸形的水果和蔬菜太不环保了，于是开始以实惠的价格打包售卖这些蔬菜和水果。 最终卖不出去的部分，则被用作生物燃料。 我们希望更多的超市能借鉴这种方式。

超级蔬菜汤

并不是只有超市正在尝试防止畸形果蔬的浪费，一个名为Kromkommer（‘kromme komkommer’，即“弯曲的黄瓜”）的活动也采用了类似的思路。 活动方与种植者合作，把未用的蔬菜做成蔬菜汤。 他们在鹿特丹开始了小范围的尝试，‘Krommunity’ 社区为这项活动提供忠实支持，他们的汤在全荷兰的各家手工店出售。 不过他们并没有止步于此。 他们还计划在各大连锁超市销售产品。 从他们的满满雄心来看，实现这个目标只是时间的问题。

用来走路的水果

另一个可持续的环保创意来自鹿特丹 FruitLeather。 他们另辟蹊径，用水果来做皮革。 当你可以把腐烂的菠萝，压烂的草莓或是黑掉的香蕉变成皮革，就不用扔掉它们了。 FruitLeather 成员们就是这么想的。 他们使用来自荷兰水果进口商的废弃水果，想出了一个拯救世界的计划。 水果经过去核、捣烂、蒸煮和干燥，就会变成耐用的材料，可用于制作鞋包和家具。 心有多大，创意就能走多远。 若想了解他们的计划，你可以参加Rotterdam Talks Tech: Food。地点：Spaces Hofplein，日期：3 月 23 日。

拒绝牛肉

为了减少肉类产量，越来越多的人正在以素食者的身份来发现世界。 为此，他们会尝试在一周七天的菜单中加入一天全素菜单。 对于无肉不欢的你来说，De Vegetarische Slager或“素食屠夫”也能提供你会喜欢的食物，同时不会对环境造成负面影响。 De Vegetarische Slager获得了诸多美食评论家的好评，报章媒体甚至称之为“肉类终结者”，它也一定也会让你对自己肉食者的定位产生质疑。 欢迎来 Rotterdam Talks Tech，与他们深入交流。

聚沙成塔

过去，环保的生活方式意味着不必要的困难、限制，甚至是原始状态。 但是，今非昔比， 许多环保公司正在经历突飞猛进的发展，替代旧有生活方式的绿色环保生活方式也越来越多。 这表明，每个人都可以为环保出一份力。无论是多么小的一个举动，都可以让我们的世界变得更美好。