Er du helt grønn?

Å leve bærekraftig begynner å bli en nødvendighet mer enn en luksus – selv om slikt ikke var så luksuriøst tidligere. Å leve grønt hadde sine ulemper: Det innebar å ofre mange ting som gjorde hverdagen enklere. Heldigvis hører dette fortiden til. Vi er ferdige med å ikle oss hamp og å gå sultne hele kvelden etter å ha fått vegetarsnacks servert på fest. Fremtiden er her!

Ta standpunkt
På et tidspunkt hvor verdens ressurser er knappe, er det nifst at vi kaster 1,3 milliarder tonn mat hvert år. Det utgjør 1/3 av den totale matproduksjonen. Og dette kaster vi kun fordi maten ikke oppfyller markedsstandardene eller fordi vi rett og slett har kjøpt for mye. Dette er ikke bare sløsing med penger, men også med liv. Bare skinnindustrien alene avliver 1 milliard dyr i året. Og da har vi ikke en gang tatt kjøttindustrien med i betraktningen. En stor andel av alt kjøttet blir også kastet. På bakgrunn av dette er det en del firmaer som tar standpunkt og begynner å finne løsninger på problemene.

Lettsolgte utskudd
Supermarkedet Albert Heijn er ett av selskapene som fokuserer stadig mer på å tilby miljøvennlige alternativer til nåværende praksis. Ett av initiativene deres er «56>buitenbeentjes», eller «utskudd»-kampanjen. Supermarkedet mente at kastingen av deformert frukt og grønnsaker hadde gått altfor langt, så de begynte å selge det rimelig. Og det som ikke blir solgt, blir til biodrivstoff. La oss håpe flere supermarkeder følger etter.

Supersuppe
Det er ikke bare supermarkeder som prøver å unngå kasting av deformerte grønnsaker: Også initiativet Kromkommer</60 («kromme komkommer», eller «krum agurk») er av samme oppfatning. I samarbeid med produsentene fant de ut at de skulle lage suppe av de ubrukte grønnsakene. De begynte i det små i Rotterdam, og med støtte fra et lojalt «Krommunity», blir suppene nå solgt i tradisjonelle matbutikker over hele Nederland. Og hvorfor stoppe der? Planen er å få solgt produktene i større supermarkedkjeder. Og skal vi dømme ut ifra viljen, så er dette bare et spørsmål om tid.

These fruits are made for walking
Et annet bærekraftig alternativ kommer fra FruitLeather i Rotterdam. De lager skinn av – nettopp; frukt. For hvorfor skal man kaste muggen ananas, moste jordbær eller brune bananer når man kan lage skinn av det? Det var i hvert fall akkurat det folkene på FruitLeather tenkte. De la en plan for å redde verden ved å bruke avfallsfrukt fra nederlandske importører. Først fjernes frøene fra frukten, og så blir den most, kokt og tørket slik at den kan bearbeides til et slitesterkt materiale som kan brukes i sko, vesker og møbler. Det er ingen grenser for hvordan dette konseptet kan anvendes. Du kan selv høre om planene deres på Rotterdam Talks Tech: Mat på Spaces Hofplein den 23. mars.

Saken er ikke biff
Flere og flere mennesker vurderer å bli vegetarianere for å unngå å støtte kjøttindustrien. Du kan bidra ved for eksempel å innføre en vegetardag hver uke. For deg som elsker kjøtt har De Vegetarische Slager eller «Den Vegetariske Slakteren», det du liker – uten miljøulempene. De Vegetarische Slager har fått ros fra matkritikere, og avisene har til og med omtalt dem som «slutten på kjøtt», så de kommer garantert til å få deg til å revurdere din posisjon som kjøtteter. Du finner dem på Rotterdam Talks Tech.

Ett skritt om gangen
Å «leve grønt» innebar tidligere at livet ble mer tungvint, begrenset og tidvis primitivt. De dagene er talte. Antallet grønne bedrifter vokser i rekordfart, og likeså gjør antallet grønne alternativer. Dette viser at hvem som helst kan gjøre verden til et bedre sted. Det spiller ingen rolle hvor stor eller liten innsatsen er, for alt nytter.